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Wir arbeiten nicht mit fertigen Komponenten, sondern bei uns wird noch richtig gekocht. Bratenstücke werden in Beize eingelegt und angebraten, Schnitzel kommen einzeln auf den Grill, Fleischkäse muss in den Backofen, Gemüse wird frisch geschnitten. Die Grundsauce besteht – wie in jeder feinen Küche – aus Knochen, Wurzelgemüse und Kräutern. Die richtige Zubereitungsart ist entscheidend für den guten Geschmack und sorgt dafür, dass Inhaltsstoffe weitgehend erhalten bleiben. |
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Genussmenues von Dietz
frische, nicht tiefgekühlte Fertiggerichte für Kantinen und Automaten jetzt auch für Großküchen
